식자재검수일지


요약
식자재를 검수하고 그 내용을 기록하기 위해 사용하는 문서.

서식 구성항목
업체명, 대표자, 발주 일자, 검수 일자, 순번, 구분, 품명, 단위, 발주량, 입고량, 물품 신선도, 유통기한, 비고

내용
어떠한 식자재의 검수 업무를 다 수행하고 난 뒤, 그 내용을 기재하여 보관을 하여야 한다. 이럴 때 작성하는 것이 식자재 검수 일지이다.
검수를 하는 검수 자는 정상적인 식자재이나 불량이 있는 식자재을 일지에 작성을 하게 되는데 이 식품에 관해 여러 가지 항목별로 기재하게 된다. 검수 자는 문서에 기재할 때 정확하게 확인하여 작성을 하는 것이 중요하다.

작성팁
- 검수 자는 식자재에 대해 확실하게 파악한 후 일지를 기록할 수 있도록 한다.
- 식자재를 확인하고 작성할 시에는 모든 항목을 거짓 없이 작성하여 기록하도록 한다.
- 일지 작성 시 내용을 이해하기 쉽도록 작성을 해주는 것이 좋다.
- 불량의 식자재가 확인되면 그 수량을 파악하여 자세히 기록하는 것이 좋다.

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