식재료 검수일지


요약
식재료를 검수하고 그 내용을 기록하기 위해 사용하는 문서.

서식 구성항목
작성일자, 부서명, 직책, 검수 자, NO, 납품 일자, 납품처, 품명, 규격, 수량, 검수, 납품 상태, 불량 사유, 처리사항, 불량품 수량, 검수 자

내용
어떠한 식재료를 납품하기 전 불량이 있는지 혹은 정상인지의 검수를 진행이 되는데 그 내용을 기재하여 보관을 하여야 한다. 이럴 때 작성하는 것이 식재료 검수 일지이다.
검수를 하는 검수 자는 정상적인 식재료나 불량이 있는 식재료를 일지에 작성을 하게 되는데 이 식재료에 관해 여러 가지 항목별로 기재하게 된다. 검수 자는 문서에 기재할 때 정확하게 확인하여 작성을 하는 것이 중요하다.

작성팁
- 검수 자는 검수하고자 하는 식재료에 대해 확실하게 파악한 후 일지를 기록할 수 있도록 한다.
- 식재료를 확인하고 작성할 시에는 모든 항목을 거짓 없이 작성하여 기록하도록 한다.
- 일지 작성 시 내용을 이해하기 쉽도록 작성을 해주는 것이 좋다.
- 불량의 식재료가 확인되면 그 제품을 파악하여 자세히 기록하는 것이 좋다.

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