영양관리일지


요약
식단의 영양 관리 내용을 작성하여 보관하는 서식.

서식 구성항목
구분, 아침, 점심, 저녁, 야식, 계, 환자식, 일반식, 치료식, 합계, 직원식, 직원, 당직, 매식, 합계, 총계, 참조, 금식, 보양식, 선택식

내용
단체 급식에 대한 영양을 관리하기 위한 내용을 작성하기 위해 사용되는 문서가 영양 관리 일지이다. 영양 관리 일지는 급식 현황, 근무 현황, 영양관리 현황, 질 개선 업무 수행 현황, 비고 등의 항목으로 구성되어있다.
영양 관리 일지를 작성함으로써 균형 있는 식단을 짤 수 있으며 일자별 급식 현황을 파악하기 용이하다. 작성 시 각 항목에 정확한 내용을 작성이 되어야 하며, 거짓의 정보를 작성하지 않도록 유의하도록 한다.

작성팁
- 영양 관리 일지를 작성할 때 해당 내용과 상관없는 것은 작성하지 않도록 한다.
- 급식이 이루어진 날짜를 정확히 확인하고 작성이 될 수 있도록 하여야 한다.
- 각 항목에 맞는 내용을 정확히 작성할 수 있도록 한다.
- 일지를 모두 작성한 후 잘못된 부분은 없는지 다시 한 번 파악할 수 있도록 한다.

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