위생관리표


요약
위생상태 점검시 점검사항을 기록하는 표.

서식 구성항목
점검사항, 양호, 보통, 불량, 비고, 개인위생, 식재위생, 상품위생, 시설 및 기구위생, 환경위생

내용
위생관리점검표는 작업실 및 설비의 위생관리 상태를 점검하기 위한 표이다.
위생관리점검표는 점검할 작업실 및 설비의 점검내용을 기재하고 실제 점검할 항목과의 차이가 없도록 점검항목의 기준을 정해야 한다. 작업실 및 설비에 이상이 발생 되지 않도록 위생관리점검은 매일 시행되어야 하며 이상 발생시 시정될 수 있도록 즉시 관리책임자에게 보고하여야 한다.

작성팁
- 점검할 작업실 및 설비명을 기재한다.
- 정기적이 점검이 중요하기 때문에 점검주기를 기입하여야 한다.
- 점검내용에 따라 작업실 별로 위생상태를 점검한다.
- 실제 점검 내용과 차이가 없는 점검내용을 기재한다.
- 점검시 이상이 발생하였을 경우 즉시 책임자에게 보고한다.

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