식당위생점검표


요약
식당의 위생상태 점검시 점검사항을 기록하는 표.

서식 구성항목
점검자, 점검사항, 점검사항체크, 법규, 개인위생, 시설위생, 식품위생, 표시사항, 평가기준, 특이사항

내용
식당 위생점검 표는 시설 및 식품 등의 위생상태를 점검하기 위한 표이다. 식당 위생점검 표는 법규 및 개인위생, 시설 위생, 식품위생, 표시사항 등의 항목에 대하여 점검하고 평가할 수 있다. 점검할 점검 내용을 구체적으로 기재하고 실제 점검할 항목과의 차이가 없도록 점검 항목의 기준을 정해야 한다. 위생상태에 이상이 발생되지 않도록 위생관리점검은 매일 시행되어야 하며 특이사항이 있을 경우 지적 사항과 개선사항을 기재하여 즉시 시정될 수 있도록 해야 한다.

작성팁
- 점검할 법규 및 개인위생, 시설위생, 식품위생, 표시사항 등의 항목 기재한다.
- 평가기준에 맞게 점검사항을 체크한다.
- 실제 점검 내용과 차이가 없는 점검내용을 기재한다.
- 점검시 이상이 발생하였을 경우 즉시 책임자에게 보고한다.

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